Fermentations and food science

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書誌事項

タイトル
"Fermentations and food science"
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by H.T. Huang
出版者
  • Cambridge University Press
出版年月
  • 2000
書籍サイズ
26 cm
シリーズ名/番号
  • : hard

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注記

Includes bibliographical references (p. 609-674) and index

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