料理材料の基礎知識
CiNii
所蔵館 38館
書誌事項
- タイトル
- "料理材料の基礎知識"
- 責任表示
- 大阪あべの辻調理師専門学校編
- 出版者
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- 新潮社
- 出版年月
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- 1989.10
- 書籍サイズ
- 16cm
- タイトル別名
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- リョウリ ザイリョウ ノ キソ チシキ
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000795207180544
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- NII書誌ID
- BN04467812
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- ISBN
- 410127553X
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- NDLSH: 食品
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- データソース種別
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- CiNii Books
