書誌事項
- タイトル
- "Compendium of the microbiological spoilage of foods and beverages"
- 責任表示
- William H. Sperber, Michael P. Doyle, editors ; foreword by R. Bruce Tompkin
- 出版者
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- Springer
- 出版年月
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- c2009
- 書籍サイズ
- 25 cm
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000795423038464
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- NII書誌ID
- BB05074016
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- ISBN
- 9781441908254
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- LCCN
- 2009929307
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2009929307
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- New York
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- 件名
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- LCSH: Food -- Microbiology
- LCSH: Food spoilage
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- データソース種別
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- CiNii Books