Handbook of antioxidants for food preservation

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書誌事項

タイトル
"Handbook of antioxidants for food preservation"
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edited by Fereidoon Shahidi
出版者
  • Elsevier, Woodhead Publishing
出版年月
  • c2015
書籍サイズ
24 cm

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注記

Includes bibliographical references and index

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130000795560109824
  • NII書誌ID
    BB22148389
  • ISBN
    9781782420897
  • 本文言語コード
    en
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    en
  • 出版地
    • Cambridge
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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