食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術"
- 責任表示
- 都甲潔監修
- 出版者
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- シーエムシー出版
- 普及版
- 出版年月
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- 2019.2
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- ショクヒン イヤクヒン ノ オイシサ ト アンゼン アンシン ノ カクホ ギジュツ
- Science and technology to produce deliciousness of foods/medicines and ensure the safety
- 食品医薬品のおいしさと安全安心の確保技術
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注記
2012年刊の普及版
文献: 各章末(第25章には無し)