食品の低温保存における低温菌の増殖特性に関する酵素化学的研究
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "食品の低温保存における低温菌の増殖特性に関する酵素化学的研究"
- 責任表示
- 研究代表者:横井川久己男
- 出版者
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- [横井川久己男]
- 出版年月
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- [1994.3]
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- ショクヒン ノ テイオン ホゾン ニオケル テイオンキン ノ ゾウショク トクセイ ニカンスル コウソ カガクテキ ケンキュウ
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注記
課題番号:04680070
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000795793002368
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- NII書誌ID
- BN12517100
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- [奈良]
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- データソース種別
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- CiNii Books
