書誌事項
- タイトル
- "Pizza and pizza chefs in Japan : a case of culinary globalization"
- 責任表示
- by Rossella Ceccarini
- 出版者
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- Brill
- 出版年月
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- 2011
- 書籍サイズ
- 24 cm
- シリーズ名/番号
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- : pbk
- タイトル別名
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- Pizza and pizza chefs in Japan
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000795865294336
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- NII書誌ID
- BB05298476
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- ISBN
- 9789004194663
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- LCCN
- 2010051435
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2010051435
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- ne
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Leiden
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- 分類
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- LCC: HD9330.P663
- DC22: 338.4/764182480952
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- 件名
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- LCSH: Pizza industry -- Japan
- LCSH: Ethnic food industry -- Japan
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- データソース種別
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- CiNii Books
