おいしさを科学する : 現代調理学の最前線

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Bibliographic Information

Title
"おいしさを科学する : 現代調理学の最前線"
Publisher
  • 医歯薬出版
Publication Year
  • 1990.9
Book size
26cm
Other Title
  • オイシサ オ カガク スル : ゲンダイ チョウリガク ノ サイゼンセン

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Notes

"第77巻第4号・通巻520号"

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000795951186048
  • NII Book ID
    BA3009322X
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Data Source
    • CiNii Books
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