Medieval cuisine of the Islamic world : a concise history with 174 recipes

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書誌事項

タイトル
"Medieval cuisine of the Islamic world : a concise history with 174 recipes"
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Lilia Zaouali ; translated by M.B. DeBevoise ; foreword by Charles Perry
出版者
  • University of California Press
出版年月
  • 2009
書籍サイズ
21 cm
シリーズ名/番号
  • : pbk
タイトル別名
  • L'Islam a tavola : dal medioevo a oggi

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注記

"First paperback printing 2009"--T.p. verso

Translation of: L'Islam a tavola : dal medioevo a oggi

"Translating from both the original French version and the published Italian edition of the book"--P. xxiv (pref. to the American edition)

Bibliographical references included in "Notes": p. 185-193

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