調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論
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書誌事項
- タイトル
- "調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論"
- 責任表示
- 斉須政雄 [著]
- 出版者
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- 幻冬舎
- 出版年月
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- 2006.4
- 書籍サイズ
- 16cm
- タイトル別名
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- チョウリバ ト イウ センジョウ : コート ドール サイス マサオ ノ シゴトロン
- 調理場という戦場 : コートドール斉須政雄の仕事論
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000796110143232
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- NII書誌ID
- BA79806882
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- ISBN
- 4344407717
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: 斉須, 政雄
- BSH: 料理(西洋) -- フランス
- NDLSH: フランス料理
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- データソース種別
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- CiNii Books