魚の低温貯蔵と品質評価法

NDL Digital Collections 1986 CiNii Available at 90 libraries

Bibliographic Information

Title
"魚の低温貯蔵と品質評価法"
Statement of Responsibility
小泉千秋編
Publisher
  • 恒星社厚生閣
Publication Year
  • 1986.4
Book size
22cm
Other Title
  • ウオ ノ テイオン チョゾウ ト ヒンシツ ヒョウカホウ
  • Low temperature storage and quality evaluation of fish

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Notes

監修: 日本水産学会

文献: 各章末

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