魚の低温貯蔵と品質評価法

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Bibliographic Information

Title
"魚の低温貯蔵と品質評価法"
Statement of Responsibility
小泉千秋編
Publisher
  • 恒星社厚生閣
Publication Year
  • 1986.4
Book size
22cm
Other Title
  • ウオ ノ テイオン チョゾウ ト ヒンシツ ヒョウカホウ
  • Low temperature storage and quality evaluation of fish

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Notes

監修: 日本水産学会

文献: 各章末

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000796182637440
  • NII Book ID
    BN01071724
  • ISBN
    4769905637
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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