握りの真髄 : 江戸前寿司の三職人が語る

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Bibliographic Information

Title
"握りの真髄 : 江戸前寿司の三職人が語る"
Statement of Responsibility
文藝春秋編
Publisher
  • 文藝春秋
Publication Year
  • 1994.4
Book size
16cm
Other Title
  • ニギリ ノ シンズイ : エドマエズシ ノ サンショクニン ガ カタル

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000796216698368
  • NII Book ID
    BA41559907
  • ISBN
    4168112195
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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