握りの真髄 : 江戸前寿司の三職人が語る
CiNii
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Bibliographic Information
- Title
- "握りの真髄 : 江戸前寿司の三職人が語る"
- Statement of Responsibility
- 文藝春秋編
- Publisher
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- 文藝春秋
- Publication Year
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- 1994.4
- Book size
- 16cm
- Other Title
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- ニギリ ノ シンズイ : エドマエズシ ノ サンショクニン ガ カタル
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1130000796216698368
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- NII Book ID
- BA41559907
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- ISBN
- 4168112195
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- Text Lang
- ja
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- Country Code
- ja
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- Title Language Code
- ja
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- Place of Publication
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- 東京
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- Subject
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- NDLSH: すし
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- Data Source
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- CiNii Books