Novel technologies in food science : their impact on products, consumer trends and the environment
書誌事項
- タイトル
- "Novel technologies in food science : their impact on products, consumer trends and the environment"
- 責任表示
- Anna McElhatton, Paulo José do Amaral Sobral, editors
- 出版者
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- Springer
- 出版年月
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- c2012
- 書籍サイズ
- 25 cm
- タイトル別名
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- Integrating food science and engineering knowledge into the food chain
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000796256870272
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- NII書誌ID
- BB14694124
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- ISBN
- 9781441978790
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- LCCN
- 2011938280
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2011938280
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- New York
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- 分類
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- LCC: TP370.5
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- データソース種別
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- CiNii Books