フランス料理ソースの最新技術

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書誌事項

タイトル
"フランス料理ソースの最新技術"
出版者
  • 旭屋出版
出版年月
  • 2001.10
書籍サイズ
28cm
タイトル別名
  • フランス リョウリ ソース ノ サイシン ギジュツ
  • 注目レストランの実力派シェフ6人が、最新技術を駆使したソースを紹介
  • La cuisine francaise : sauce

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