Encapsulation and controlled release of food ingredients

Risch, Sara J., Reineccius, Gary A., American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society. Meeting

Encapsulation and controlled release of food ingredients

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書誌事項

タイトル: "Encapsulation and controlled release of food ingredients"

責任表示: Sara J. Risch, editor, Gary A. Reineccius, editor

出版者

American Chemical Society

出版年月

1995

書籍サイズ: 24 cm

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注記

"Developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 206th national meeting of the American Chemical Society, Chicago, Illinois, August 22-27, 1993."

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