The science of ice cream

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書誌事項

タイトル
"The science of ice cream"
責任表示
Chris Clarke
出版者
  • Royal Society of Chemistry
出版年月
  • c2004
書籍サイズ
25 cm

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注記

Includes bibliographical references and index (p. 182-187)

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130000796539882112
  • NII書誌ID
    BA70631327
  • ISBN
    0854046291
  • 本文言語コード
    en
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    en
  • 出版地
    • Cambridge
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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