Handbook of food science, technology, and engineering

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書誌事項

タイトル
"Handbook of food science, technology, and engineering"
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edited by Y.H. Hui
出版者
  • Taylor & Francis
出版年月
  • c2006
書籍サイズ
29cm
シリーズ名/番号
  • set
  • v. 1 : alk. paper
  • v. 2 : alk. paper
  • v. 3 : alk. paper
  • v. 4 : alk. paper

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注記

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