食品保蔵・加工学

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書誌事項

タイトル
"食品保蔵・加工学"
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海老原清, 関川三男, 大槻耕三編
出版者
  • 講談社
  • 改題改訂版
出版年月
  • 2008.4
書籍サイズ
26cm
タイトル別名
  • ショクヒン ホゾウ カコウガク
  • 食品加工学
  • 食品保蔵加工学

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注記

編集: 講談社サイエンテイフィク

参考書: p155

『食品加工学』(1999年10月刊)の改題改訂

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130000796592882304
  • NII書誌ID
    BA85656117
  • ISBN
    9784061553446
  • 本文言語コード
    ja
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • 東京
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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