でん粉粒表面でのタンパク質の構造制御による食品用でん粉の改質

CiNii 所蔵館 1館

書誌事項

タイトル
"でん粉粒表面でのタンパク質の構造制御による食品用でん粉の改質"
責任表示
中村卓研究代表者
出版者
  • [明治大学]
出版年月
  • 2006.4
書籍サイズ
30cm
タイトル別名
  • デンプン ツブ ヒョウメン デノ タンパクシツ ノ コウゾウ セイギョ ニヨル ショクヒンヨウ デンプン ノ カイシツ
  • 平成15年度-平成17年度科学研究費補助金(基盤研究(C))研究成果報告書

この図書・雑誌をさがす

注記

課題番号: 15580114

関連図書・雑誌

もっと見る

詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130000796618601600
  • NII書誌ID
    BA77584280
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • [川崎]
  • データソース種別
    • CiNii Books
ページトップへ