食品化学工学

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書誌事項

タイトル
"食品化学工学"
責任表示
化学工学協会「食品化学工学」研究会編
出版者
  • 化学工学協会
出版年月
  • 1983.2-1991.2
書籍サイズ
26cm
タイトル別名
  • ショクヒン カガク コウガク

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注記

3の編者:化学工学会「食品化学工学」特別研究会

[1]の執筆者:岩元睦夫ほか

2の執筆者:工藤倫昭ほか

3の執筆者:宮脇長人ほか

各章末:参考文献

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130000796662244864
  • NII書誌ID
    BN07922052
  • 本文言語コード
    ja
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • 東京
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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