氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術

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Bibliographic Information

Title
"氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術"
Other Title
  • ヒョウオン チョゾウ ノ カガク : ショクミ ヒンシツ コウジョウ ノ カクシン ギジュツ
Statement of Responsibility
山根昭美著
Publisher
  • 農山漁村文化協会
Publication Year
  • 1996.10
Book size
19cm

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Notes

参考文献: p172-173

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000796788659712
  • NII Book ID
    BN15307181
  • ISBN
    4540960504
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Data Source
    • CiNii Books
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