氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術
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Bibliographic Information
- Title
- "氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術"
- Statement of Responsibility
- 山根昭美著
- Publisher
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- 農山漁村文化協会
- Publication Year
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- 1996.10
- Book size
- 19cm
- Other Title
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- ヒョウオン チョゾウ ノ カガク : ショクミ ヒンシツ コウジョウ ノ カクシン ギジュツ
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Notes
参考文献: p172-173
