氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術

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書誌事項

タイトル
"氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術"
責任表示
山根昭美著
出版者
  • 農山漁村文化協会
出版年月
  • 1996.10
書籍サイズ
19cm
タイトル別名
  • ヒョウオン チョゾウ ノ カガク : ショクミ ヒンシツ コウジョウ ノ カクシン ギジュツ

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注記

参考文献: p172-173

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