食品加工学
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "食品加工学"
- 責任表示
- 西村公雄, 松井徳光編
- 出版者
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- 化学同人
- 第2版
- 出版年月
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- 2012.3
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- ショクヒン カコウガク
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注記
ガイドライン準拠
参考書 : もう少し詳しく学びたい人のために: p157-158
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000796933374976
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- NII書誌ID
- BB08861403
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- ISBN
- 9784759811179
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 京都
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- 件名
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- BSH: 食品加工
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- データソース種別
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- CiNii Books