加熱牛肉のペプチド画分の呈味効果およびペプチドの特徴

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Bibliographic Information

Title
"加熱牛肉のペプチド画分の呈味効果およびペプチドの特徴"
Statement of Responsibility
研究代表者 石井克枝
Publisher
  • [千葉大学]
Publication Year
  • 1999.3
Book size
30cm
Other Title
  • カネツ ギュウニク ノ ペプチド カクブン ノ テイミ コウカ オヨビ ペプチド ノ トクチョウ

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Notes

研究課題番号:09680004

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000797046846336
  • NII Book ID
    BA42475959
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • [千葉]
  • Data Source
    • CiNii Books
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