書誌事項
- タイトル
- "Nutritional evaluation of food processing"
- 責任表示
- edited by Robert S. Harris and Endel Karmas
- 出版者
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- Avi Pub. Co.
- 2d ed
- 出版年月
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- 1975
- 書籍サイズ
- 23 cm
- シリーズ名/番号
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- pbk.
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注記
Includes bibliographies and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000797115359744
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- NII書誌ID
- BA13875738
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- ISBN
- 0870551892
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- LCCN
- 75025422
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/75025422
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Westport, Conn.
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- 件名
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- LCSH: Food -- Analysis
- LCSH: Food industry and trade
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- データソース種別
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- CiNii Books