調理学 : 生活の基盤を考える
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "調理学 : 生活の基盤を考える"
- 責任表示
- 南道子, 舟木淳子編著
- 出版者
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- 学文社
- 出版年月
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- 2013.4
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- チョウリガク : セイカツ ノ キバン オ カンガエル
- 調理学
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注記
監修: 吉田勉
参考文献: 各章末
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000797189058560
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- NII書誌ID
- BB1226876X
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- ISBN
- 9784762022647
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: 料理
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- データソース種別
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- CiNii Books