知っておきたい食品素材と加工の基礎

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Bibliographic Information

Title
"知っておきたい食品素材と加工の基礎"
Statement of Responsibility
喜多野宣子, 上村昭子, 久木久美子著
Publisher
  • 化学同人
Publication Year
  • 2010.11
Book size
26cm
Other Title
  • シッテオキタイ ショクヒン ソザイ ト カコウ ノ キソ

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Notes

参考書: p169

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000797216343168
  • NII Book ID
    BB04128084
  • ISBN
    9784759814446
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 京都
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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