日本食と出汁 : ご馳走の文化史
CiNii
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Bibliographic Information
- Title
- "日本食と出汁 : ご馳走の文化史"
- Statement of Responsibility
- 松本仲子著
- Publisher
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- 雄山閣
- Publication Year
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- 2018.12
- Book size
- 21cm
- Other Title
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- ニホンショク ト ダシ : ゴチソウ ノ ブンカシ
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Notes
参考文献: p253-258
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1130000797258626432
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- NII Book ID
- BB27702360
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- ISBN
- 9784639026174
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- Text Lang
- ja
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- Country Code
- ja
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- Title Language Code
- ja
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- Place of Publication
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- 東京
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- Subject
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- NDLSH: 食生活 -- 日本 -- 歴史
- NDLSH: 日本料理 -- 歴史
- NDLSH: 出汁 -- 歴史
- BSH: 料理(日本) -- 歴史
- BSH: 調味料
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- Data Source
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- CiNii Books
