日本食と出汁 : ご馳走の文化史
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書誌事項
- タイトル
- "日本食と出汁 : ご馳走の文化史"
- 責任表示
- 松本仲子著
- 出版者
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- 雄山閣
- 出版年月
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- 2018.12
- 書籍サイズ
- 21cm
- タイトル別名
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- ニホンショク ト ダシ : ゴチソウ ノ ブンカシ
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注記
参考文献: p253-258
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000797258626432
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- NII書誌ID
- BB27702360
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- ISBN
- 9784639026174
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- NDLSH: 食生活 -- 日本 -- 歴史
- NDLSH: 日本料理 -- 歴史
- NDLSH: 出汁 -- 歴史
- BSH: 料理(日本) -- 歴史
- BSH: 調味料
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- データソース種別
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- CiNii Books
