Les industries des abattoirs : connaissance, achat et abatage du bétail : préparation, commerce et inspection des viandes : les produits et les sous-produits de la boucherie et de la charcuterie

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Bibliographic Information

Title
"Les industries des abattoirs : connaissance, achat et abatage du bétail : préparation, commerce et inspection des viandes : les produits et les sous-produits de la boucherie et de la charcuterie"
Statement of Responsibility
Théodore Bourrier
Publisher
  • Baillière
Publication Year
  • 1897
Book size
18 cm

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