調理学

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Bibliographic Information

Title
"調理学"
Statement of Responsibility
畑江敬子, 香西みどり編
Publisher
  • 東京化学同人
  • 第2版
Publication Year
  • 2011.9
Book size
26cm
Other Title
  • チョウリガク

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Notes

側注に参考文献の記述あり

索引: p[173]-180

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000797283770368
  • NII Book ID
    BB06765307
  • ISBN
    9784807916078
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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