調理学
CiNii
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Bibliographic Information
- Title
- "調理学"
- Statement of Responsibility
- 畑江敬子, 香西みどり編
- Publisher
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- 東京化学同人
- 第2版
- Publication Year
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- 2011.9
- Book size
- 26cm
- Other Title
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- チョウリガク
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Notes
側注に参考文献の記述あり
索引: p[173]-180
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1130000797283770368
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- NII Book ID
- BB06765307
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- ISBN
- 9784807916078
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- Text Lang
- ja
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- Country Code
- ja
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- Title Language Code
- ja
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- Place of Publication
-
- 東京
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- Data Source
-
- CiNii Books