Quality attributes and their measurement in meat, poultry and fish products

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書誌事項

タイトル
"Quality attributes and their measurement in meat, poultry and fish products"
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edited by A. M. Pearson and T. R. Dutson
出版者
  • Blackie Academic & Professional
出版年月
  • c1994
書籍サイズ
23 cm

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注記

Includes bibliographical references and index

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130000797314793728
  • NII書誌ID
    BA23508631
  • ISBN
    0751401854
  • 本文言語コード
    en
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    en
  • 出版地
    • London ; New York
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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