書誌事項
- タイトル
- "Microemulsions and emulsions in foods"
- 責任表示
- Magda El-Nokaly, Donald Cornell, editor
- 出版者
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- American Chemical Society
- 出版年月
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- 1991
- 書籍サイズ
- 24 cm
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注記
"Developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 199th National Meeting of the American Chemical Society, Boston, Massachusetts, April 22-27, 1990."
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000797351742464
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- NII書誌ID
- BA11698824
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- ISBN
- 084121896X
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- LCCN
- 90022719
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/90022719
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Washington, DC
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- データソース種別
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- CiNii Books
