ニシンの歴史
CiNii
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Bibliographic Information
- Title
- "ニシンの歴史"
- Statement of Responsibility
- キャシー・ハント著 ; 龍和子訳
- Publisher
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- 原書房
- Publication Year
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- 2018.4
- Book size
- 20cm
- Other Title
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- ニシン ノ レキシ
- Herring : a global history
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Notes
原著 (London : Reaktion Books, 2017) の翻訳
参考文献: p171-172
レシピ集: p173-182