超高圧利用による魚介類の呈味向上に関する研究

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Bibliographic Information

Title
"超高圧利用による魚介類の呈味向上に関する研究"
Statement of Responsibility
研究代表者, 福家眞也
Publisher
  • [東京学芸大学]
Publication Year
  • [1999]
Book size
30cm
Other Title
  • チョウコウアツ リヨウ ニヨル ギョカイルイ ノ テイミ コウジョウ ニ カンスル ケンキュウ

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Notes

課題番号: 09660220

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000797393627648
  • NII Book ID
    BA4780642X
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • [小金井]
  • Data Source
    • CiNii Books
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