豚筋肉中に存在する発色促進成分の同定と有効利用
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "豚筋肉中に存在する発色促進成分の同定と有効利用"
- 責任表示
- 研究代表者永田致治
- 出版者
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- [永田致治]
- 出版年月
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- 1990.3
- 書籍サイズ
- 30cm
- タイトル別名
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- ブタ キンニク チュウ ニ ソンザイ スル ハッショク ソクシン セイブン ノ ドウテイ ト ユウコウ リヨウ
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000797398485888
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- NII書誌ID
- BA77342587
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- [相模原]
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- データソース種別
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- CiNii Books
