書誌事項
- タイトル
- "Safety of meat and processed meat"
- 責任表示
- edited by Fidel Toldra
- 出版者
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- Springer
- 出版年月
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- c2009
- 書籍サイズ
- 24cm
- シリーズ名/番号
-
- : hbk
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注記
Includes references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000797432072832
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- NII書誌ID
- BA90754046
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- ISBN
- 9780387890258
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- LCCN
- 2008941248
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2008941248
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- New York
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- 分類
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- DC22: 664.9001579
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- 件名
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- LCSH: Meat -- Microbiology
- LCSH: Meat -- Contamination
- LCSH: Meat hygiene
- LCSH: Processed foods
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- データソース種別
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- CiNii Books