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雪室を活用した低温熟成による地場発酵食品の高付加価値化可能性調査
CiNii
所蔵館 9館
長野県農協地域開発機構
書誌事項
タイトル
"雪室を活用した低温熟成による地場発酵食品の高付加価値化可能性調査"
責任表示
長野県農協地域開発機構[著]
出版者
日本積雪連合
出版年月
2009.8
書籍サイズ
30cm
タイトル別名
セツシツ オ カツヨウシタ テイオン ジュクセイ ニ ヨル ジバ ハッコウ ショクヒン ノ コウフカ カチカ カノウセイ チョウサ
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詳細情報
詳細情報について
CRID
1130000797434262016
NII書誌ID
BA91698519
本文言語コード
ja
出版国コード
ja
タイトル言語コード
ja
出版地
[新潟]
分類
NDC9:
588.6
NDLC:
PC51
件名
NDLSH:
味噌
NDLSH:
清酒
NDLSH:
冷蔵倉庫
NDLSH:
雪
データソース種別
CiNii Books
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