食用油脂の分子構造と調理・加工特性との関係

CiNii Available at 1 libraries

Bibliographic Information

Title
"食用油脂の分子構造と調理・加工特性との関係"
Statement of Responsibility
研究代表者:的場輝佳
Publisher
  • [的場輝佳]
Publication Year
  • [1994.3]
Book size
26cm
Other Title
  • ショクヨウ ユシ ノ ブンシ コウゾウ ト チョウリ カコウ トクセイ トノ カンケイ

Search this Book/Journal

Notes

課題番号:04680069

Related Books

See more

Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000797750334720
  • NII Book ID
    BN12517643
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • [奈良]
  • Data Source
    • CiNii Books
Back to top