食品機能学

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Bibliographic Information

Title
"食品機能学"
Statement of Responsibility
青柳康夫編著 ; 有田政信 [ほか] 共著
Publisher
  • 建帛社
  • 改訂第2版
Publication Year
  • 2009.12
Book size
26cm
Other Title
  • ショクヒン キノウガク
  • 改訂食品機能学
  • 改訂食品機能学第2版

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Notes

その他の共著者: 太田英明, 大野信子, 薗田勝, 辻英明

2003年4月15日初版, 2008年3月改訂版発行

文献: 各章末

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000797810644864
  • NII Book ID
    BB01085418
  • ISBN
    9784767903996
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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