食品加工学
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "食品加工学"
- 責任表示
- 菅原龍幸編著 ; 大野信子 [ほか] 共著
- 出版者
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- 建帛社
- 改訂
- 出版年月
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- 2012.4
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- ショクヒン カコウガク
- 改訂食品加工学
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注記
その他の著者: 小田尚子, 川嶋浩二, 北尾悟, 津久井学, 松本憲一, 宮尾茂雄
文献あり
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000797986716416
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- NII書誌ID
- BB09301823
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- ISBN
- 9784767904542
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: 食品加工
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- データソース種別
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- CiNii Books