油の性質と調理 : 油は料理でどんな働きをするか?

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Bibliographic Information

Title
"油の性質と調理 : 油は料理でどんな働きをするか?"
Statement of Responsibility
塚崎恵美子,中屋紀子著
Publisher
  • 民衆社
Publication Year
  • 1986.6
Book size
21cm
Other Title
  • アブラ ノ セイシツ ト チョウリ : アブラ ワ リョウリ デ ドンナ ハタラキ オ スルカ

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000798109976960
  • NII Book ID
    BN01919259
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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