Handbook of food engineering

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書誌事項

タイトル
"Handbook of food engineering"
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edited by Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund
出版者
  • CRC Press, Taylor & Francis
  • 2nd ed
出版年月
  • c2007
書籍サイズ
27 cm
シリーズ名/番号
  • : hc. : acidfree paper

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注記

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