Açúcar : em torno da etnografia da história e da sociologia do doce no Nordeste canavieiro do Brasil
Bibliographic Information
- Title
- "Açúcar : em torno da etnografia da história e da sociologia do doce no Nordeste canavieiro do Brasil"
- Statement of Responsibility
- Gilberto Freyre
- Publisher
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- Fundação Joaquim Nabuco, Editora Massangana
- 3a ed. revista e aumentada
- Publication Year
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- 1987
- Book size
- 21 cm
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Notes
"Com numerosas receitas raras de doces e bolos da região e, para efeitos de comparação, algumas de outras áreas brasileiras e outras tantas de Goa (Índia Portuguesa), reunidas e selecionadas pelo autor."
Includes bibliographical references (p. 203-206) and index
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1130000798319515392
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- NII Book ID
- BA88568322
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- ISBN
- 8570191189
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- LCCN
- 91212017
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/91212017
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- Text Lang
- pt
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- Country Code
- bl
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- Title Language Code
- pt
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- Place of Publication
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- Recife
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- Subject
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- LCSH: Desserts
- LCSH: Cake
- LCSH: Confectionery
- LCSH: Cookery, Brazilian
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- Data Source
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- CiNii Books