調理学
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "調理学"
- 責任表示
- 泉敬子編著
- 出版者
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- 教育出版センター
- 出版年月
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- 1995.4
- 書籍サイズ
- 22cm
- タイトル別名
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- チョウリガク
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注記
監修:高木和男
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000798325323392
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- NII書誌ID
- BN12661650
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- ISBN
- 4763222821
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: 料理
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- データソース種別
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- CiNii Books