調理学
書誌事項
- タイトル
- "調理学"
- 責任表示
- 吉田惠子, 綾部園子編著
- 出版者
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- 理工図書
- 新版
- 出版年月
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- 2020.2
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- チョウリガク
- 調理の科学
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注記
初版のタイトル: 調理の科学
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130003901593540864
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- NII書誌ID
- BB30709346
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- ISBN
- 9784844608943
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books