書誌事項
- タイトル
- "Ingredients extraction by physicochemical methods in food"
- 責任表示
- edited by Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban
- 出版者
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- Academic Press, an imprint of Elsevier
- 出版年月
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- c2017
- 書籍サイズ
- 24 cm
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130003902054256128
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- NII書誌ID
- BB29555824
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- ISBN
- 9780128115213
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- LCCN
- 2017471712
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2017471712
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- uk
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- London
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- 件名
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- LCSH: Food -- Composition
- LCSH: Food -- Biotechnology
- LCSH: Extraction (Chemistry)
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- データソース種別
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- CiNii Books