付:くり返し使える「だしとり袋」(1枚)
和食の要「だし」を極めましょう! かつお節、昆布、煮干し、乾しいたけ・海老・貝柱など基本のだしのとり方を写真でわかりやすく解説し、だしが活きるレシピを紹介します。くり返し使える「だしとり袋」つき。
