食品加工学
CiNii
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Bibliographic Information
- Title
- "食品加工学"
- Statement of Responsibility
- 北尾悟, 鍋谷浩志編著 ; 稲垣秀一郎 [ほか] 共著
- Publisher
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- 建帛社
- 5訂
- Publication Year
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- 2022.3
- Book size
- 26cm
- Other Title
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- ショクヒン カコウガク
- 五訂食品加工学
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Notes
その他の著者: 亀村典生, 白井睦子, 谷岡由梨, 津久井学, 都築和香子, 當房浩一, 中島肇, 野口智弘, 翠川美穂
文献: 章末