食品加工学
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "食品加工学"
- タイトル別名
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- ショクヒン カコウガク
- 五訂食品加工学
- 責任表示
- 北尾悟, 鍋谷浩志編著 ; 稲垣秀一郎 [ほか] 共著
- 出版者
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- 建帛社
- 5訂
- 出版年月
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- 2022.3
- 書籍サイズ
- 26cm
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注記
その他の著者: 亀村典生, 白井睦子, 谷岡由梨, 津久井学, 都築和香子, 當房浩一, 中島肇, 野口智弘, 翠川美穂
文献: 章末
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130010521822132881
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- NII書誌ID
- BC14272517
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- ISBN
- 9784767907192
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books
